Aprile, quando i torrenti sono colmi e gonfi di pioggia. E cosi è cominciata la primavera, rovesci persistenti ed improvvisi, proprio ciò che ci si aspetterebbe da un aprile degno di questo nome. Ne trarrà prezioso giovamento la terra arida e secca segnata da un inverno rigido ed asciutto. Nonostante tutto un sole luminoso filtra…
Riso, verza e fagioli
On air Noi possiamo con piccoli gesti Acustimantico Con il passare del tempo, la crescita, la consapevolezza e la doppia maternità ho compreso quanto sia importante per me la parola semplicità, in tutte le sfaccettature della mia vita. Semplicità come la luce genuina negli occhi dei miei figli, il profumo del pane che lentamente cuoce nel…
Rigatoni con zucca e lenticchie
On air Knockin’ on Heaven’s Door Bob Dylan In una domenica di metà autunno, dove il cielo grigio chiaro si scontra con il caldo marrone delle chiome degli alberi, trafelata e spettinata come sempre, sono uscita di casa con i miei bambini, mani nelle manine, palla di cuoio ammaccata ed irrinunciabile bambola di pezza, pronti per…
Cous cous con zucca, melanzane e ceci
On air Starman David Bowie Il risultato dei miei pensieri sta tutto li trattenuto dentro il profumo intenso ed il giallo ocra della curcuma. Ero una bambina timida, con lunghi capelli spettinati, curiosa, che puntualmente ogni settimana mano nella mano con Mirella, mia nonna, si recava con entusiasmo dal droghiere di fiducia di famiglia, quello sotto…
Spaghetti alla chitarra con vongole, alici e limone
On air Splendida giornata Vasco Rossi Mi piace annusare l’odore della salsedine, respirare il sapore del mare, immergermi nell’inverno che soffia forte sulle coste della città. Mi piace quando ci sediamo in quel caffè a smangiucchiare dolcetti morbidi intingendoli nel cappuccino bollente. Mi piace quando il profumo pungente dei limoni mi fa pensare alla campagna del…
Risotto al cavolo nero, robiola e pinoli
On air My Valentine Paul McCartney Sopra la neve gialli fiori di campo si muovono leggeri. L’inverno lentamente è arrivato, anche al sud. La terra gelata dell’orto di Carlo regala un tripudio di verdi poetici. Sono i cavoli con tutte le loro molteplici varietà di sapori. Ci vuole passione per curare un orto, dedizione, senso del…
Riso integrale con zucca e salmone
On air Something The Beatles In una Roma densa, caotica e viva, i giorni di ottobre, sono considerati una coda dell’estate. Le giornate sono ancora lunghe, luminose, tiepide, dorate, profumano di mare. Le braccia sono scoperte, le scarpe sono quelle di tela leggera, la voglia di gelato prende troppo spesso il sopravvento, le chiome degli alberi…
Vellutata di finocchi, porri e patate
On air Love of my life Queen Considero la frutta e la verdura invernale come dei doni preziosi che vanno trattati con cura e dedizione. Sono li pazienti sotto la terra gelata o attaccati ai rami spogli spossati dal vento freddo e secco. I finocchi sono tra i miei ortaggi preferiti che la stagione rigida ci…
Risotto alle nocciole, robiola e clementine
On air River by Joni Mitchell Spengo tutte le luci di casa per creare la giusta penombra, in questo modo brillano di più le lucine dell’albero di Natale, che si riflettono tutte sul pianoforte nero della nonna creando una danza sinuosa. Natale è quel momento dell’anno in cui mi piace farmi trasportare un pochino dalla nostalgia, pensare…
Risotto al succo di mela e gamberi
Per In the Mood magazine n° 6 Quel tocco di primavera che non guasta mai, dentro il cuore, nell’anima e fino in fondo alle narici…allegria ed allergia che di comune accordo sprizzano briosi da tutti i pori :) e l’arrivo della primavera porta con se tante cose belle che scaldano i pensieri come il tiepido…
Pasta al pesto di rucola, mandorle, olive e sgombro
Ed eccoci arrivati anche a marzo…un marzo romano insolito, freddo, pungente, ovattato…il cielo è bianco da giorni, qualche fiocco di neve è sceso sulla città (evento storico per Roma) rendendola ancora più magica e suggestiva. Ed io sono come i bimbi difronte alla neve! Pupazzi con nasi di carote a go go e guerra di…
Risotto ai finocchi, zenzero e limone
C’è un piatto che più mi lega all’idea della cucina lenta e serena, dove stai in piedi davanti ai fornelli con il mestolo tra le mani inspirando a pieni polmoni l’odore delizioso che arriva dalla casseruola, un mestolo di brodo caldo dopo l’altro e sua maestà il risotto arriva piano piano a cottura riempendo la…